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大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關(guān)注我?guī)泐I(lǐng)略四海八荒的舌尖美味。
舌尖上的美味往往都是來自最簡單的食材，比如家常菜不需要復(fù)雜的操作，家中常見的食材在我們簡單烹飪下卻做出美味的菜肴，清淡營養(yǎng)還經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。今天就和大家分享5道簡單易學(xué)的家常菜，鮮香美味，咸香適口，那么下面我們一起看看吧！
青椒土豆絲青椒土豆絲是我們家常菜中最常見的，青椒的香辣加上土豆絲的清脆，真是下飯的最佳伴侶。
1.準(zhǔn)備兩個土豆，先切成均勻的薄片再切成細(xì)絲，切好以后用清水泡上以免氧化變色。
準(zhǔn)備紅椒半片，切成細(xì)絲；青椒一個，同樣切成細(xì)絲。
再切一點(diǎn)小蔥頭、生姜備用。
把泡好的土豆絲多抓洗兩遍去除上面的淀粉，這樣炒的時候不容易粘鍋。

【天天美食家常菜的菜譜天天美食家常菜視頻】2.把土豆焯一下水：鍋內(nèi)燒水，水燒開以后放入土豆絲焯燙30秒鐘，土豆變色以后倒出來，快速放入涼水過涼，這樣吃起來更加清脆。

3.把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以后倒出熱油加入涼油，油溫五成熱時倒入蔥、姜爆香，放入青紅椒一起翻炒至斷生，把土豆絲倒入鍋中快速翻炒30秒鐘，土豆炒熟以后加入食鹽2克，雞精2克，翻炒入味以后即可裝盤上桌，一道清脆爽口的青椒土豆絲就做好了。

蔥爆牛肉牛肉一般涮火鍋?zhàn)疃?nbsp;，但搭配大蔥爆炒也是一番美味，濃郁的蔥香加上牛肉的嫩滑，味道鮮美。
1.準(zhǔn)備牛柳500克，清洗干凈后頂著牛肉的紋理切成均勻薄片，切好以后放入盆中，加入食鹽2克，蠔油5克增鮮，生抽10克，老抽2克提色，胡椒粉2克，白糖少許，順著一個方向把料汁打進(jìn)肉片里面。
分次加入適量的清水，每一次都要攪拌至水分被全部吸收，肉片吸收以后會更加的嫩滑飽滿，打入一個雞蛋繼續(xù)抓勻，放入少許淀粉鎖住牛肉的水分，最后淋入一點(diǎn)植物油拌均腌制10分鐘，植物油能使肉片自動散開，防止滑炒的時候粘連。
再切兩根大蔥備用。