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牛肉烤串怎么腌制方法

生活百科牛肉

牛肉烤串腌制方法如下：
材料：
500克牛腱肉、1個洋蔥、生姜2片、8根木簽 。
腌料：
2湯匙生抽、1.5湯匙糖、1茶匙五香粉、1茶匙孜然粉、半茶匙辣椒粉、1湯匙料酒、2湯匙橄欖油 。
制作過程：
1.牛肉沖洗干凈 ， 切成2-3 厘米的塊狀 。
2.將切好的牛肉放入一個碗中 ， 加入生抽、糖、五香粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、橄欖油 ， 攪拌均勻 。用保鮮膜覆蓋 ， 放置室溫下腌制2小時 ， 期間還需將其拌勻幾次 。
3.將洋蔥切成塊狀 ， 生姜拍碎備用 。
4.將腌制好的牛肉串在木簽上 。
5.烤盤上鋪上錫紙 ， 放置木簽 。
6.烤箱預熱200度 ， 放入調好后的烤盤 ， 烤20分鐘左右 ， 翻面再烤約10分鐘 ， 至兩面金黃 。烤時冬天可加蓋烤箱 。
7.最后將烤好的牛肉串拿出 ， 將洋蔥、生姜灑在上面 ， 即可品嘗 。
小貼士：
1.牛肉腌制時間不宜過長 ， 否則口感會變得很咸 。
【牛肉烤串怎么腌制方法】2.烤盤可事先用橄欖油擦拭 ， 避免牛肉烤串粘連 。

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