清炒毛豆是一道簡(jiǎn)單易做的家常菜 ， 下面是具體做法：
主料：鮮毛豆500克
輔料：蔥末、姜末、鹽、油
步驟：
1.將鮮毛豆挑選干凈 ， 剪去兩端 ， 放置清水里浸泡一會(huì)兒 ， 然后倒入熱水鍋中焯水 ， 煮至變色 ， 撈出瀝干備用 。
2.鍋中加入油 ， 加熱后放入蔥末、姜末略炒 。
3.倒入焯燙好的毛豆 ， 翻炒一下 。
4.加入鹽適量 ， 翻炒均勻即可出鍋 。
小貼士：
1.毛豆煮的時(shí)間不宜過(guò)久 ， 否則會(huì)影響口感 。
2.清炒毛豆時(shí) ， 可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量蒜末增加香氣 。
【清炒毛豆的做法】3.也可以在毛豆煮的過(guò)程中加入少量鹽和糖來(lái)提升其風(fēng)味 。
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