千張不建議直接放到太陽(yáng)下曬干，太陽(yáng)光比較強(qiáng)烈，會(huì)導(dǎo)致千張里面的蛋白質(zhì)高度聚合，就算吃起來(lái)用水浸泡也煮過(guò)后口感仍會(huì)比較硬，一般放到通風(fēng)、干燥的地方陰干會(huì)更好一些，這樣泡好后烹飪口感就會(huì)比較軟，和新鮮的也沒(méi)有太大差別 。
千張能不能曬干保存
千張是現(xiàn)在市面上比較受歡迎的一種豆制品，吃起來(lái)十分有嚼勁，可以制成各種各樣的食物，不過(guò)新鮮的千張不耐保存，要趁新鮮食用，否則口感就會(huì)變差，要想長(zhǎng)期保存，可以晾干 。
一般是不建議將千張直接曬干的，若是直接將千張放到太陽(yáng)光下，會(huì)導(dǎo)致里面的蛋白質(zhì)等成分高度聚合，這樣就算在吃之前用水浸泡，煮過(guò)后口軟仍然非常硬 。
建議放到通風(fēng)、干燥的地方保存，這樣千張?jiān)倥萜饋?lái)口感就會(huì)比較軟，和新鮮的也沒(méi)有太大差別，不過(guò)需要注意，若是發(fā)現(xiàn)此時(shí)千張出現(xiàn)明顯異味那就不要吃了，可能已經(jīng)變質(zhì)了 。
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【千張可以曬干保存嗎】其實(shí)千張比較好的保存方式是放到冰箱里面，每次吃的時(shí)候取出一些，其余的繼續(xù)冷凍就可以了，不過(guò)也不能長(zhǎng)時(shí)間存放，雖然不會(huì)變質(zhì)，但是千張里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分會(huì)流失，口感降低 。
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