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消毒時(shí)間

知識(shí)經(jīng)驗(yàn)餐具


消毒時(shí)間

文章插圖
１、煮沸消毒：２－５分鐘 。將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒２－５分鐘 。
２、蒸汽消毒：消毒５－１０分鐘 。將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中，使溫度升到１００℃時(shí)，消毒５－１０分鐘；用鍋加水煮沸后產(chǎn)生大量蒸氣消毒餐具，效果也很好，不會(huì)使餐具掛上水堿，也是很好的消毒方法之一 。
３、烤箱消毒：消毒１５－２０分鐘 。如紅外消毒柜等，溫度一般在１２０℃左右，消毒１５－２０分鐘 。
４、浸泡消毒：一般需１５～３０分鐘 。不耐高溫的餐具，特別是啤酒具等會(huì)遇熱爆裂、變形等，可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡 。浸泡時(shí)一定要注意藥液必須沒(méi)過(guò)餐具 。
藥液濃度要按規(guī)定要求，如漂白粉用０.５％澄清液；肝炎病人的餐具要用３％的漂白粉澄清液；浸泡時(shí)間要充足，一般需１５～３０分鐘；浸泡后再用清水沖洗干凈，最好用流動(dòng)水沖洗 。
餐具消毒1、餐具在消毒柜中按照消毒方式分 。
2、電熱食具消毒柜通過(guò)電熱元件加熱進(jìn)行食具消毒的消毒柜 。
3、臭氧食具消毒柜通過(guò)臭氧進(jìn)行食具消毒的消毒柜 。
4、紫外線食具消毒柜把紫外線作為食具消毒手段之一的消毒柜，單僅靠紫外線消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的 。
【消毒時(shí)間】5、組合型食具消毒柜由兩種或兩種以上消毒方法組合而成，對(duì)食具進(jìn)行消毒的消毒柜 。

    經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀