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羊蝎子高壓鍋壓1個小時左右 。羊蝎子要冷水下鍋，焯水，煮透之后，用溫水洗凈撈出，不能用冷水沖洗 。把所有的香料用水或白酒浸泡一小時，更容易發(fā)揮出香料的香味 。
羊蝎子簡介：羊蝎子，是帶里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子 。
羊蝎子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質(zhì) 。易于吸收，有滋陰補(bǔ)腎，美顏壯陽功效 。常用來做清湯火鍋，味道鮮美 。
【羊蝎子高壓鍋壓多長時間】羊蝎子有補(bǔ)鈣之王的美譽(yù) 。羊蝎子經(jīng)過長時間的燜，有利于促進(jìn)鈣的吸收，達(dá)到補(bǔ)鈣的功效 。故老年食之能緩解骨質(zhì)疏松；中年食之，能養(yǎng)顏美容；少年食之，能健腦增高，并對患有慢性結(jié)腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的療效 。對工作、學(xué)習(xí)疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴 。
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