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把蔬菜豎著放，或者用塑料袋裝蔬菜，將袋口扎緊，放在陰涼干燥的地方，這種方法，能使蔬菜保鮮１０－１５天 。鮮藕要泡在水里，胡蘿卜要剪掉兩頭 。
１、蔬菜豎放更利于保鮮 。科學(xué)研究分析，這是因為橫放的蔬菜為了盡量恢復(fù)它生長時的原始狀態(tài)而消耗了極大的能量，所以橫放的蔬菜更容易發(fā)黃 。
【不用冰箱怎么保鮮青菜】２、塑料袋保鮮法 ?？梢杂盟芰洗b蔬菜，將袋口扎緊，放在陰涼干燥的地方 。用這種方法，能使蔬菜保鮮１０－１５天 。
３、特殊保鮮法 。不同蔬菜也有不同的保鮮法 。
鮮藕：把泥土洗掉后放入盆里，加滿清水，把藕浸沒 。（每一兩天換涼水）
胡蘿卜：切掉兩頭，這樣水分就不容易被頭部吸收而流失 。
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