【青尼榴蓮怎么挑選】
文章插圖
挑選刺大而矮，個(gè)頭大，有小裂口，氣味香濃馥郁，搖晃起來(lái)有輕輕的碰撞的聲音的榴蓮 。
大小：一般來(lái)說(shuō)體型較大的榴蓮果肉更多更甜 。尖刺：用手捏住榴蓮尖刺的尖端，如果能較輕松讓它們捏攏靠近，則證明榴蓮已成熟 。開裂：盡量不要挑選裂口較大的榴蓮，開裂后果肉會(huì)暴露在外，久了容易變質(zhì) 。氣味：成熟的榴蓮氣味香濃，不要買有酒精味的榴蓮 。搖一搖：拿穩(wěn)榴蓮后輕輕搖晃，如有輕輕碰撞的感覺(jué)則熟了 。
泰國(guó)青尼榴蓮的特征：個(gè)頭呈蒸籠型，即果實(shí)中間肥大、頭細(xì)底平，瓣槽較深、果蒂大而短，肉質(zhì)細(xì)膩、呈深黃近杏黃色，產(chǎn)量豐富，口感甜潤(rùn)，核小且少 。以個(gè)頭小、肉多、核小而受到歡迎，價(jià)格上比金枕頭要便宜，果肉以深黃色為佳 。
甲侖、青尼、金枕、干堯的區(qū)別
甲侖：此品種的果把較其他品種長(zhǎng)，整個(gè)果呈圓形狀，果皮青綠色為主 。果刺較多而秘 。果肉較少但果刺相對(duì)大，個(gè)瘦小，果頂部凹入或扁平 。肉很少，肉色像雞蛋黃 。核很大；
青尼：果刺相對(duì)小，個(gè)小 。果肉蛋黃色，肉很稀，淡而無(wú)味；
金枕：果頂部一般尖起突出 。果肉淡黃色，粘性多汁，酥軟味甜 。肉和果殼的比例是３：１；
干堯：此品種的果把較其他品種長(zhǎng)，整個(gè)果呈圓形狀，果皮青綠色為主 。果刺較多而秘 。果肉較少但口感細(xì)膩而且味道濃 。
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