文章插圖
泡花蛤的水和鹽比例為100克比1克 。花蛤買(mǎi)回來(lái)后放在淡鹽水里泡3小時(shí)，把泥沙吐凈 。放淡鹽水目的是讓花蛤?qū)⑵淠嗌橙客鲁鰜?lái) 。花蛤通常稱雜色蛤或菲律賓蛤仔，殼長(zhǎng)2.5-5.7厘米 。商業(yè)規(guī)模平均40毫米 。
棲息環(huán)境：
菲律賓簾蛤常棲息在潮間帶粗沙及小礫石灘以及潮下帶泥沙底 。通常棲息在安靜的水域 。從潮間帶至4米深 。大多在風(fēng)浪較小的內(nèi)灣、且有適量淡水注人的中、低潮區(qū)，但鹽度較高的沿海島嶼和數(shù)米深的潮下帶，也偶有發(fā)現(xiàn)；棲息底質(zhì)，以含砂量為70%-80%的砂泥灘數(shù)量最多 。在含砂量很少的泥灘和含泥量極少的砂地或礫石地帶，雖也有發(fā)現(xiàn)，但數(shù)量甚少 。
生活習(xí)性：
菲律賓簾蛤是以發(fā)達(dá)的斧足，挖掘砂泥營(yíng)穴居生活的 。漲潮時(shí)，升至灘面，伸出水管進(jìn)行呼吸、攝食和排泄等活動(dòng)；干潮后或遇到外界刺激時(shí)，則雙殼緊閉，或依靠足的伸縮活動(dòng)，退回穴底，在灘面上留下兩個(gè)靠得很近的由出、入水管形成的孔 。
【泡花蛤的水和鹽比例】菲律賓簾蛤的穴居深度，隨其個(gè)體大小、底質(zhì)組成和季節(jié)的變化而有所不同 。個(gè)體小的、底質(zhì)較軟的或水溫較高的季節(jié)，穴居較淺；而個(gè)體大的、底質(zhì)較硬的或在寒冷的冬季，則潛入較深 。但總的說(shuō)來(lái)，穴居深度一般多在3-15厘米左右 。
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