咸肉可以炒哪些菜 _翻炒_經(jīng)驗總結(jié)

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【咸肉可以炒哪些菜】大蒜、春筍、韭菜苔、苦瓜、西蘭花等等。
１、咸肉炒大蒜：準(zhǔn)備好咸肉和大蒜；大蒜洗凈，切成斜片；咸肉用溫水沖洗干凈后切成片；鍋中注入少量的油，下入辣椒爆香；下入咸肉，煸炒至肥肉透明；加入一點生抽翻炒均勻；倒入大蒜片；翻炒均勻即可。

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２、家常咸肉炒春筍：準(zhǔn)備好原料；開火將蔥姜片炒香；之后爆炒咸肉；不用醬油，不用鹽，少放雞精，開始放春筍；出鍋前加少許料酒即可。

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３、咸肉炒韭菜苔：咸肉切薄片，待用；準(zhǔn)備好豆芽和韭菜苔；手擇韭菜苔，洗凈待用；豆芽去除頭尾，洗凈待用，蒜去皮切小塊；鍋內(nèi)不加油，下咸肉煸炒出豬油；將煸炒好的咸肉裝盤待用，鍋內(nèi)油，下蒜煸炒出香味；倒入豆芽，翻炒兩下；即可倒入韭菜苔；翻炒至軟，加少量的鹽調(diào)味；將咸肉回，翻炒。出鍋即可。