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蜆子肉怎么做好吃


蜆子肉怎么做好吃

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用料:蜆子肉、蔥、姜、蒜、干辣椒、青紅椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、鹽 。
1、將所需食材備齊 。買來的蜆子肉先用清水浸泡半小時左右,然后用水清洗干凈后撈出瀝干水分,放入碗中 。蔥姜蒜干辣椒和青紅椒洗凈,蔥切蔥花,姜切絲,蒜切片,辣椒切段備用 。
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2、鍋內熱油,放入蔥姜蒜干辣椒煸炒出香味 。
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3、然后倒入蜆子肉快速煸炒,直到蜆肉呈金黃色后再倒入料酒、生抽、老抽、醋、鹽進行調味,然后放入青紅椒炒勻 。
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4、翻炒到青紅椒斷生,蜆子肉熟透,大火收汁,撒點蔥花即可出鍋 。
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