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用料：白面粉400克、玉米面100克、奶粉30克、紅糖25克、溫水280克、酵母5克 。
1、白面 ， 玉米面 ， 奶粉和酵母放盆里攪拌均勻 。
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2、溫水將紅糖融化 ， 慢慢倒入面粉中 ， 邊倒入邊攪動 ， 攪拌成絮狀 。
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3、和成面團(tuán) ， 蓋好 ， 放溫暖處發(fā)酵1小時 。
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4、面團(tuán)揉勻排氣 ， 分成大小均勻的面塊 ， 揉圓 。
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5、放在蒸鍋上發(fā)酵20分鐘 ， 開火 ， 水開后蒸20分鐘即可 。
【1斤紅糖饅頭配方】
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