文章插圖
一、性質(zhì)不同 。1、常溫奶：常溫奶也稱為UHT奶 ， 即采用超高溫瞬時滅菌技術(shù)（UHT）生產(chǎn)加工 ， 并灌裝入無菌包裝內(nèi)的牛奶 。其生產(chǎn)工藝是在135～150攝氏度下加熱2～3秒 ， 并迅速回落至室溫 。瞬間滅菌在殺滅細(xì)菌和微生物的同時 ， 能夠最大限度地保護(hù)牛奶的營養(yǎng)和口味 。
2、巴氏奶：是采用巴氏殺菌法加工而成的牛奶 ， 是在規(guī)定的時間內(nèi) ， 采用72℃-85℃的恒溫殺菌 ， 在殺滅牛奶中有害菌群的同時完好地保存了營養(yǎng)物質(zhì)和純正口感 。經(jīng)過離心凈乳、標(biāo)準(zhǔn)化、均質(zhì)、殺菌和冷卻 ， 以液體狀態(tài)灌狀 ， 直接供給消費者飲用的商品乳 。
二、特點不同 。1、常溫奶：常溫奶通常采用無菌復(fù)合紙包裝 ， 無需冷藏和防腐劑就可以使牛奶在常溫下?lián)碛休^長貨架期 。
2、巴氏奶：巴氏奶是一種“低溫殺菌牛奶” ， 原奶中的有害微生物一般都已經(jīng)殺死 ， 但還會保留其他一些微生物 ， 因此這種牛奶從離開生產(chǎn)線 ， 到運輸、銷售、存儲等各個 環(huán)節(jié) ， 都要求在4℃左右的環(huán)境中冷藏 ， 防止里面的微生物“活躍”起來 。因此巴氏奶也叫“冷藏奶” 。
三、保存期不同 。1、常溫奶：常溫奶保存期較長 ， 一般常溫下 ， 保存期為30-45天 。
【常溫奶和巴氏奶的區(qū)別】2、巴氏奶：保質(zhì)期比較短 ， 一般為7天左右 。
經(jīng)驗總結(jié)擴(kuò)展閱讀
- 開封的酸奶解凍后能放多久
- iPhone美版和國行入手建議 蘋果國行和美版哪個好
- iPhone12、iPhone13對比 蘋果12和13區(qū)別測評
- vivo T1x和vivo T1購買建議 vivot1和t1x哪個好評測
- 手機(jī)開發(fā)者模式的打開方法和設(shè)置 華為手機(jī)怎么關(guān)閉開發(fā)者模式
- 芒果牛奶汁可以放一整晚嗎
- 梔子花可以和荷葉泡一起嗎
- 凍奶有白色的東西可以喝嗎
- iPad Air5和iPad Pro入手建議 ipadpro和air5哪個好
- 寶馬3系和途觀l怎么選？