干木耳直接煮熟能吃嗎 _煮熟_經(jīng)驗總結(jié)

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不能。干木耳主要是將木耳曬干制成，多半是加工品，而一些商家在加工干木耳時，會往其中加入一定量的化學(xué)添加劑，這些物質(zhì)易滋生細菌以及微生物，從而導(dǎo)致干木耳生成亞硝酸鹽。使用前不經(jīng)過泡發(fā)，亞硝酸鹽對人體的健康具有一定危害，因此干木耳需泡發(fā)再進行煮制食用。
【干木耳直接煮熟能吃嗎】木耳屬真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。國內(nèi)有8個品種。木耳菌狀如耳朵，寄生于枯木上，含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質(zhì) 。