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【雪媚娘皮怎么保存不硬】真空保存 。雪媚娘皮中主要是蛋白質(zhì)、脂肪和水分，隨著保存時間的延長，水分揮發(fā)后，會出現(xiàn)發(fā)硬開裂的情況，而真空包裝讓容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，使內(nèi)部維持在高度減壓狀態(tài)，處于一個絕對密封的狀態(tài)，與外界空氣隔絕開來，避免水分揮發(fā)變硬 。
拓展資料：雪媚娘源自日本，原名為大福，是日本的地道點心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當(dāng)季的真材實料的水果為主 。雪媚娘這個名字源于日本當(dāng)?shù)匕l(fā)明各種草莓大福的一位夫人，而我們制作的雪媚娘也是她的代表作之一 。
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