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需要 。因超市的速凍帶魚段是在捕撈上岸之后 ， 稍作清洗就切段、速凍、包裝了 ， 帶魚的內(nèi)部沒有進(jìn)行清理、清洗 ， 直接烹飪會(huì)有沙子 ， 不干凈 ， 影響口感不說 ， 凍帶魚的內(nèi)臟變質(zhì)比魚肉更快 ， 食用還可能會(huì)影響身體健康 。因此凍帶魚解凍之后一定要清理魚腹、魚鰓 。
拓展資料：帶魚（學(xué)名：Trichiurus lepturus） ， 鱸形目帶魚科動(dòng)物 。
【速凍帶魚還需要清理嗎】帶魚體型側(cè)扁如帶 ， 呈銀灰色 ， 背鰭及胸鰭淺灰色 ， 帶有很細(xì)小的斑點(diǎn) ， 尾巴呈黑色 ， 帶魚頭尖口大 ， 至尾部逐 漸變細(xì) ， 身高為頭長的2倍 ， 全長1米左右 。其性兇猛 ， 主要以毛蝦、烏賊為食 ， 主要分布于西太平洋和印度洋 ， 在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布 。
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