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動力 顧客0點(diǎn)排隊(duì)吃火鍋 復(fù)工的第一杯咖啡奶茶美甲都安排上

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動力 顧客0點(diǎn)排隊(duì)吃火鍋 復(fù)工的第一杯咖啡奶茶美甲都安排上

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動力 顧客0點(diǎn)排隊(duì)吃火鍋 復(fù)工的第一杯咖啡奶茶美甲都安排上

中國經(jīng)濟(jì)周刊-經(jīng)濟(jì)網(wǎng)訊（記者 侯雋） “一開門就來了幾十桌客人 ， 一度需要排隊(duì) 。 直到凌晨3、4點(diǎn) ， 都有顧客陸續(xù)到店 。 ”6月6日 ， 海底撈勁松店在6月6日0點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)開啟堂食 。
恢復(fù)堂食首日 ， 久違的煙火氣迅速回來了 。
“早上好 ， 好久不見 ， 還是老樣子嗎？”“復(fù)工第一杯咖啡 ， 加油哦！”6日一早 ， 星巴克伙伴（員工）們熱情地迎接著每一位進(jìn)店顧客 。 濃郁的咖啡香氣、伙伴們親切的笑容、熟悉的第三空間 ， 令復(fù)工的顧客也倍感激動 ， 熟客梁女士迫不及待地在群里分享：“復(fù)工第一杯咖啡 ， 幸福來得太突然 ， 想念終于變成了相見！”
在得到恢復(fù)限流堂食的消息后 ， 星巴克就開始了緊鑼密鼓的準(zhǔn)備 。 “看到了新聞 ， 我和店里的伙伴們都非常激動 ， 立刻開始人員部署、訂貨管理等相關(guān)準(zhǔn)備 ， 并且又把門店里里外外做了消毒 。 我們深知這份成功來之不易 ， 在歡迎大家到來的同時(shí) ， 也將嚴(yán)格遵守疫情防控的各項(xiàng)要求 ， 為大家?guī)戆残暮蜏嘏目Х润w驗(yàn) 。 “星巴克北京嘉里中心旗艦店店經(jīng)理李可欣說到 。
在暫停堂食36天后 ， 第一批趕到店里大快朵頤的顧客和飯店的員工們 ， 就像親人一樣雙方都有說不出的親切感 。
”堂食恢復(fù)了 ， 路過樓下陽坊涮肉居然淚目了 。 “朝陽區(qū)的金女士在朋友圈如是感慨 。
記者在合生匯發(fā)現(xiàn) ， 6月6日上午10點(diǎn)就已經(jīng)有人到店吃火鍋 ， 到中午12時(shí) ， 堂食近一半?yún)^(qū)域幾乎已經(jīng)坐滿 。
【動力 顧客0點(diǎn)排隊(duì)吃火鍋 復(fù)工的第一杯咖啡奶茶美甲都安排上】據(jù)海底撈介紹 ， 目前北京市的海底撈門店中 ， 已經(jīng)有50多家在6日正式恢復(fù)堂食 。 海底撈西單店負(fù)責(zé)人表示 ， 早上9點(diǎn)半就有顧客到店等候 ， 不到11點(diǎn) ， 預(yù)定過餐位的顧客已經(jīng)有15桌到店了 ， “恢復(fù)堂食首日雖是工作日 ， 11點(diǎn)前到店用餐顧客遠(yuǎn)高于正常的工作日中午” 。 海底撈方面表示 。
在海底撈王府井in88店 ， 大學(xué)生曉穎提前一天在海底撈APP上預(yù)約好了餐位 ， 和朋友在開放堂食后第一時(shí)間吃上了火鍋 ， “我們等了海底撈一個(gè)月了 。 ”
她說非常喜歡海底撈親切的服務(wù)和可口的菜品 ， 最想念的是番茄鍋和魚餅 ， 想第一時(shí)間喝到一口番茄牛肉粒湯 。 吃完火鍋 ， 她還和朋友一起去門口體驗(yàn)了海底撈的標(biāo)志性的美甲服務(wù) 。
海底撈北京相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹 ， 海底撈北京各門店嚴(yán)格按照所屬轄區(qū)的要求、做好防疫工作的基礎(chǔ)上 ， 有序推進(jìn)復(fù)產(chǎn)復(fù)工 ， “已恢復(fù)堂食門店根據(jù)所在區(qū)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的指導(dǎo)動態(tài)調(diào)整開放餐位 ， 門口設(shè)防疫站查驗(yàn)場景碼和72小時(shí)核酸 。 ”
在復(fù)工前的準(zhǔn)備工作上 ， 海底撈已經(jīng)建立起一套完整的標(biāo)準(zhǔn)操作流程 ， 即從防疫要求、物流供應(yīng)、食品安全、環(huán)境消殺、人員準(zhǔn)備等全方位為堂食復(fù)工做準(zhǔn)備 ， 復(fù)工的門店也將開放線上訂餐平臺方便消費(fèi)者合理安排時(shí)間 。
目前 ， 多家餐飲企業(yè)表示 ， 36天的暫停堂食 ， 對于北京的餐飲企業(yè)來說 ， 影響很大 。
受訪者們都表示 ， 當(dāng)前主要還是先加大線下業(yè)務(wù)的營銷力度 ， 配合政府的復(fù)工復(fù)市措施 ， 盡快把堂食業(yè)務(wù)恢復(fù)起來 。
“新常態(tài)下 ， 非堂食業(yè)務(wù)將成為餐飲企業(yè)收入結(jié)構(gòu)的重要組成部分 ， 全聚德集團(tuán)將堅(jiān)持發(fā)力、不斷深耕 ， 滿足消費(fèi)者新用餐習(xí)慣 。 ”全聚德方面表示 ， 堂食恢復(fù)后 ， 全聚德各餐飲門店將繼續(xù)開展外賣、外擺等非堂食業(yè)務(wù) ， 積極組織社群建設(shè)、社區(qū)團(tuán)購等活動 ， 通過各種渠道進(jìn)行銷售 ， 拉近與顧客的距離 。

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