文章插圖
1、草本料液熬制：按比例將甘草、小茴香、八角和花椒混合，并添加水熬煮后將殘渣濾出 。
2、預烘烤：將清洗開口后核桃進行中溫預烘烤處理 。
3、溫差入味：將預烘烤后的核桃放置于高溫烘干機中短時間處理后，在出料口連接室溫的入味槽進料端，核桃在入味槽內(nèi)短時間入味 。
4、腌制：入味后核桃經(jīng)過震動瀝水后在儲料斗中室溫長時間腌制 。
【草本核桃是怎么做出來的】5、烘烤：腌制后的核桃置于中溫烘池中烘烤至水分≤3.0％ 。本發(fā)明通過短時間溫差入味的方式，高溫處理的核桃仁使核桃仁組織松散，再與入味槽內(nèi)的草本料液短時間浸泡，進而達到入味效果好的目的 。
經(jīng)驗總結(jié)擴展閱讀
- 蒲陽是現(xiàn)在的哪里
- 皺蹙的意思
- 雙12是什么節(jié)
- 冬季草莓的種植方法是什么?
- 姜荷花黃葉處理辦法是什么?
- 黃瓜黃葉的原因是什么?
- 黃蟬葉子發(fā)黃的原因是什么?
- 蠶豆產(chǎn)量低的原因是什么?
- 黃瓜卷須是怎么回事?
- 美嘴和法嘴的區(qū)別是什么?