清蒸鱈魚的做法步驟
文章插圖
1.所需食材：鱈魚、蔥、姜、料酒、鹽、黑椒碎、蒸魚豉油 。
2.一點鹽 。
3.黑椒適量，把魚兩面涂抹均勻 。腌制半小時入個底味 。
4.蔥姜切絲放魚上面 。
5.開水下鍋蒸八分鐘 。
6.去掉蒸過的蔥姜絲再切新的放上面 。
7.放兩勺蒸魚豉油 。
8.最后用熱油淋在蔥姜上 。
小竅門&溫馨提示
【清蒸鱈魚】1、魚腌制時入個底味就行，鹽和黑椒不要放多 。
2、蒸魚時開水下鍋才能迅速鎖住水分 。蒸時間切忌過長 。
3、蒸魚豉油不可缺少 。
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