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花甲粉是一種用錫箔紙將營(yíng)養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成的菜品 。
又名花甲米線，現(xiàn)主要流行于東北市面，流行于遼寧，貴州，重慶，四川，湖南一帶，花甲的學(xué)名是文蛤，也被稱為蛤蜊 。
花甲粉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，是一種低熱能、高蛋白的菜品 。
花甲即花蛤，因粵語(yǔ)花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲 ?；ǜ蛟诤Ｄ系貐^(qū)稱芒果螺，是一種軟體動(dòng)物，長(zhǎng)約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色 。
【花甲粉是什么】生活在淺海底，貝殼較瘦長(zhǎng)，是長(zhǎng)卵圓形，個(gè)頭較小，貝殼表面顏色般為黃褐色，殼面暗紋類似文但有凹凸感 。顏色深暗，花紋變大，有黑色、棕色、深褐色、密集色或赤褐色組成的斑點(diǎn)或花紋 。
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