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做卷筒粉需要準備食材：普通面粉800克、玉米淀粉20克、瘦肉200克、長豆角150克、水果菜100克、鮮香菇8朵、干木耳5朵、食用油少許、生姜末少許、鹽、醬油、蠔油、黑胡椒、料酒、味精 。共分為5個步驟，以下是做卷筒粉的詳細操作：
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盆中加入面粉800克和玉米淀粉20克，加入大量清水，攪拌至面粉無塊狀，靜置4小時以上 。
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木耳、長豆角、香菇、水果菜切碎，蔬菜焯水撈出；肉末加生姜、料酒、胡椒粉、味精、醬油、鹽腌制 。
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肉末腌好后，入鍋炒香，加入蔬菜，翻拌均勻，加入少量清水 。
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面漿攪拌均勻，蒸盆中涂上食用油，面皮方便取下，水開后放入鍋中，蒸至面皮表面冒泡，取出放冷水面上 。
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將餡料放在面皮一側(cè)，再慢慢卷起即可 ?？筛鶕?jù)口味調(diào)醬料 。
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【卷筒粉的做法和配料?】總結(jié)：以上就是關于卷筒粉的做法和配料的具體操作步驟，希望對大家有幫助 。
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