【碟魚(yú)頭家常做法?】
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碟魚(yú)頭可以做紅燒碟魚(yú)頭、干燒碟魚(yú)頭、醬燜碟魚(yú)頭 ， 以紅燒碟魚(yú)頭為例 ， 所需食材有鰈魚(yú)頭、油、料酒、鹽、蔥、姜、蒜、辣椒、八角、白糖、生抽、醋 ， 共分為四個(gè)步驟 ， 以下是詳細(xì)操作：
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鰈魚(yú)頭洗凈后從中間切開(kāi)放鹽、料酒、姜片腌制10分鐘左右 。
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熱鍋放油煎出鰈魚(yú)頭備用 。
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鍋底留油 ， 放入蔥、姜、蒜、辣椒、八角煸炒出香味后放入鰈魚(yú)頭 。
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放入生抽、醋、糖、水大火燒開(kāi) ， 開(kāi)小火燉10分鐘左右即可 。
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總結(jié)：以上就是關(guān)于碟魚(yú)頭家常做法的具體操作步驟 ， 希望對(duì)大家有幫助 。
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