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準(zhǔn)備材料：土雞４１０克、川芎５克、白芍１０克、當(dāng)歸１５克、熟地１５克、鹽適量、枸杞３克、生姜１塊、通心磨皮蓮１０克、料酒１勺 。
1、將雞洗凈：去雞臀尖、清除內(nèi)腹雞肺等，清洗干凈放置案板，將雞腿、雞翅拆卸下來(lái)剁塊，雞身部分也斬切成塊備用 。
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2、大鍋?zhàn)?，生姜切片拍松入鍋煮開(kāi)，淋入料酒，下雞塊焯燙至血腥浮沫溢出，將雞塊撈出，用流動(dòng)溫?zé)崴疀_凈附著的浮沫，控水后倒入高壓鍋中 。
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3、通心磨皮蓮反復(fù)搓洗至水清，也放入高壓鍋中，藥材（四物）以清水快速?zèng)_凈后也加入高壓鍋中 。
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4、高壓鍋中注入清水６杯，將鍋中材料掂勻，扣好鍋蓋，順時(shí)針扳動(dòng)高壓鍋上手柄，當(dāng)?shù)?ldquo;咔嗒”鎖定提示音后，開(kāi)火烹飪 。
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5、待壓力鍋限壓閥穩(wěn)定排汽后調(diào)轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)烹１３分鐘熄火，待高壓鍋壓力顯示閥下降到原位時(shí)打開(kāi)鍋蓋，趁著滾熱的湯水，撒上浸軟的枸杞，酌情加鹽即成 。
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四物，即當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地四味中藥材 。
【適合經(jīng)期喝的雞湯燉法】熟地，味甘性溫，能養(yǎng)肝明目，治療貧血、虛喘，還可以改善神經(jīng)衰弱 。
炒白芍，味酸微苦，性微寒，是補(bǔ)血良藥，可以養(yǎng)血斂陰 。
當(dāng)歸，味甘辛，性溫，可調(diào)經(jīng)止痛 。
川芎，味辛，性溫，可以行氣開(kāi)郁，活血止痛 。
以此四味中藥材為主方，搭配雞，或排骨，再或者羊肉等食材煨制而成的四物湯，補(bǔ)血活血療效顯著，倍受傳統(tǒng)醫(yī)者肯定 。這道滋補(bǔ)藥膳湯品，適合女性經(jīng)期食用 。
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