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【藍(lán)色糯米飯是用什么花做的】藍(lán)色糯米飯是用蝶豆花做的 。一般是將蝶豆花熬煮后濾出湯汁，待水溫降到50-60℃，立即倒入糯米中，攪拌均勻，湯汁至少需要沒過糯米一個(gè)手掌，濾出糯米，水開上鍋蒸40分鐘即可制成 。
蝶豆花：
蝶豆花又稱藍(lán)蝴蝶，中文名叫蝶豆花、藍(lán)蝶花、藍(lán)蝴蝶、蝴蝶藍(lán)花，還有蝴羊豆、豆碧等別名 。主要分布泰國清邁，是一種典型的熱帶蔓藤植物，全年盛開，云南西雙版納也有少量分布 。其花瓣可用于染色和食用 。具有豐富的維他命A、C和E，富含花青素，可提高免疫力，幫助和促進(jìn)皮膚彈力和骨膠原生成，具有抗氧化作用 。泰國和西雙版納傣族人民多用它泡茶、做藍(lán)色美食等 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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