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解凍 。
煎牛排的做法：
１、沙朗牛排常溫解凍 。
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２、洋蔥、西蘭花、胡蘿卜洗干凈 。
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３、洋蔥切塊，胡蘿卜切成自己喜歡的形狀，西蘭花掰成小朵 。
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４、煮鍋加水燒開，加少許鹽、油，成淡油鹽水，西蘭花、胡蘿卜入鍋焯水后撈出瀝干水 。
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５、煎過一面，將牛排翻身，煎另一面 。煎好后盛出 。
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６、鍋中加黃油熬融化 。
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７、牛排入鍋煎，小火煎 。
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８、煎好一面再煎另一面 。
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９、煎至自己喜歡的成熟度，盛出裝盤 。洋蔥放在牛排下面，再配上提前焯好的西蘭花、胡蘿卜，淋上黑胡椒醬即可享用 。
【牛排要解凍再煎嗎】
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