【烏米飯的由來與傳說】

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烏米飯原為中國民間節(jié)日食品,唐代就有了 。傳說是因為釋迦牟尼的弟子目連,為了吃到飯,想辦法用南燭葉搗汁染米,煮成烏飯送去,餓鬼們不敢吃那烏飯 。母親才終于得以飽腹,老百姓年年吃烏飯,紀念目連這位孝子 。
為什么烏米飯是黑的
烏米飯不是由黑米煮的,他其實是用紫米做的 。之所以看到它是黑色的,是因為它是被烏飯樹葉汁浸泡過,用野生植物烏飯樹的葉子熬汁,然后再把蒸熟的紫米放入浸泡,浸泡了之后在進行蒸煮,就這樣烏米飯就成為黑色了 。
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