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有網(wǎng)友問(wèn)大螺怎么做好吃，今天就給大家講解一下大螺怎么做好吃 。
【大螺怎么做好吃】螺肉洗凈，香菜切末，姜切絲 。鍋內(nèi)放油燒熱，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最后加入香菜拌勻即可 。
香辣螺肉做法：
材料：海螺肉３００克、香菜１棵、生姜１小塊、干辣椒８?jìng)€(gè)、食用油、５０克、醬油２小匙、料酒２小匙、白糖２小匙、精鹽２小匙 。
做法：
１、螺肉洗凈；香菜洗凈切末；姜洗凈切絲 。
２ 。鍋內(nèi)放油燒熱，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最后加入香菜拌勻即可 。
注意：香辣誘人，脆嫩可口 。螺肉一定要新鮮，否則影響口感 。
吃海螺肉的忌諱：
１、凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食 。因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食 。
２、螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服 。
３、不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類(lèi)同食 。吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉 。
４、為防止病菌和寄生蟲(chóng)感染，在食用螺類(lèi)時(shí)一定要煮透，一般煮１０分鐘以上再食用為佳 。
５、死螺不能吃 。
６、海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒 。海螺引起的食物中毒潛伏期短（１-２小時(shí)），癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過(guò)程中要把海螺的頭部去掉 。
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