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先把涼水燒開后 ， 放入粽葉 ， 煮到水再開了以后就可以關火了 ， 把粽葉拿出后放入涼水中待用 。千萬不要在涼水中煮粽葉 ， 也不要把葉子在開水中放涼 ， 否則葉子會變黃 。
粽葉 ， 又名箸（ｚｈù）葉 ， 可分為葦葉和箬葉 。粽葉生長在廣袤的叢山峻嶺中 ， 根系發(fā)達 ， 生命力強 。它不僅是一種很好的水土保護植被 ， 還是一種天然綠色食品 。粽葉不僅能用于包粽子、包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯 ， 還可用于編制器皿、做飯盒等 。
【煮粽子葉子怎樣保持翠綠色】粽葉需要煮多久：將鍋中加入適量的清水 ， 待水燒開之后 ， 再將粽葉放于水中 ， 用小火慢慢的煮 ， 煮１０分鐘左右即可 。煮的過久的話 ， 容易對粽葉的新鮮度產生影響 ， 使粽葉喪失一定的清香味 ， 使最后所煮的粽子中缺少粽葉的清香味；如果所使用的粽葉不經煮的話 ， 煮的過長還容易使粽葉不能再使用 。而如果煮的過短的話 ， 容易使其殺菌不徹底 。
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