文章插圖
1、肉類：牛羊豬肉、豬內(nèi)臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等 。
2、海鮮：蟹肉、魚(yú)丸、鮮貝、牡蠣、魷魚(yú)、海蝦、鱈魚(yú)片等 。
3、蔬菜類：白蘿卜、胡蘿卜、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山藥、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西蘭花、香菜等 。
【涮鍋都有啥食材】4、菌菇類：蘑菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇，鮮菇、鳳尾菇、草菇、茶樹(shù)菇等 。
5、豆制品：黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋絲等 。
牛肉、豬肉和羊肉事先切成薄片（可以在超市購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的），這些肉一般涮個(gè)幾秒鐘就可以吃了；午餐肉、火腿腸等切厚片 。海鮮分為兩種，一種是新鮮的海鮮，一種是像魚(yú)丸這樣的半成品海鮮 。香菇這類大一點(diǎn)的菇最好對(duì)半切再丟到火鍋里，這樣的菇需要3-4分鐘才能煮熟；金針菇很快熟，大概30秒左右就可以了 。
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