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1、蘑菇洗凈撕成小塊，控干水分，加少許鹽腌十分鐘 。
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2、面粉和淀粉加水調(diào)勻 。
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3、加入雞蛋攪拌均勻 。
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4、加入適量鹽和五香粉 。
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5、鍋中加油，燒到六七成熱，把蘑菇沾上糊，一個(gè)一個(gè)下入炸至變色 。
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6、撈出控油 。
【干炸蘑菇怎么做就脆】
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7、復(fù)炸一遍至金黃色即可 。
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