文章插圖
1、金針菇去根撕散備用 ， 香菜切段備用 ， 鍋中燒油 ， 油溫五成熱倒入干辣椒面 ， 攪拌均勻 ， 出鍋備用 。
文章插圖
2、將鹽、雞精、醋、辣椒油、過油辣椒面、榨菜放入碗中攪拌均勻 。
文章插圖
3、起鍋燒水 ， 水開放入土豆粉、金針菇 ， 燙煮３分鐘 ， 撈入碗中 ， 攪拌均勻 ， 再加入熟花生碎、香菜段 ， 最后淋上香油即可 。
文章插圖
土豆粉是一種著名的傳統(tǒng)小吃 。起源于明朝宮廷 ， 明亡后傳入民間 。因口味獨特贏得世人稱贊 ， 流傳至今 ， 成為中華一代名吃 。相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制 ， 最終制成了土豆粉這一新面食 。土豆粉烹飪后 ， 色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤爽口 。
【土豆粉怎么炒】土豆粉富含各種營養(yǎng)物質(zhì) ， 其中還含有一種軟骨素的營養(yǎng)成分 ， 能大大增強骨細胞活性 ， 具有添骨髓 ， 增血液 ， 減緩衰老 ， 延年益壽 ， 強身美容 ， 健脾補胃 ， 增強記憶的保健功效 。
