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材料：豬腰2個(gè)、青椒半個(gè)、紅椒半個(gè)、洋蔥半個(gè)、黑木耳4朵、蒜2瓣、姜絲少許、大蔥或小蔥一段、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、醋半勺、糖半勺、料酒半勺 。
1、豬腰子，剖開處理掉內(nèi)面白色的東西 。建議買下豬腰子的時(shí)候就叫他們代替處理 。
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2、光面朝上，切出腰花；下刀間隔均勻，深淺為不超過腰子厚度的2/3；切成小塊 。
3、放入碗內(nèi)，加料酒和少量玉米淀粉；攪拌均勻，腌制半小時(shí) 。
4、腌制腰花的時(shí)候處理配料；青椒、紅椒、洋蔥、木耳切成小塊 。
5、蔥、姜、蒜切成絲；調(diào)好醬汁，備用 。
【腰花怎么炒】6、水燒開，放入腰花，汆15秒；瀝干水分備用 。
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7、油鍋燒熱，放入蒜瓣、姜絲炒香再放入蔥絲；加入洋蔥，翻炒；加入青椒、紅椒、黑木耳翻炒；放入腰花，翻炒 。
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8、加入調(diào)好的醬汁，翻炒片刻；根據(jù)個(gè)人口味，如果覺得淡可以加少許鹽，隨后即可出鍋 。
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