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建議將福壽螺徹底煮熟以后再吃比較安全，高溫煮的時(shí)間在20分鐘以上，盡量殺死福壽螺里面的寄生蟲和病菌 。食用未煮熟煮透的福壽螺可能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內(nèi)感染，所以餐飲加工的過程中一定要煮熟煮透 。
福壽螺：
福壽螺是瓶螺科、瓶螺屬軟體動(dòng)物 。貝殼外觀與田螺相似 。具一螺旋狀的螺殼，顏色隨環(huán)境及螺齡不同而異，有光澤和若干條細(xì)縱紋，爬行時(shí)頭部和腹足伸出 。頭部有2對(duì)觸角，前觸角短，后觸角長，后觸角的基部外側(cè)各有一只眼睛 。螺體左邊有1條粗大的肺吸管 。成貝殼厚，殼高7厘米，幼貝殼薄，貝殼的縫合線處下陷呈淺溝，殼臍深而寬 。
福壽螺喜歡生活在水質(zhì)清新、餌料充足的淡水中，多群棲息于池邊淺水區(qū) 。食性廣，是以植物性餌料為主的雜食性螺類，主要取食浮萍、蔬菜、瓜果等，尤其喜歡吃帶甜味的食物，也愛吃水中的動(dòng)物腐肉 。原產(chǎn)中美洲的熱帶和亞熱帶地區(qū)，如阿根廷、玻利維亞、巴西、巴拉圭及烏拉圭等 。廣泛分布于北美、亞洲、非洲等十多個(gè)國家，已成為世界性的外來入侵生物 。
【怎樣吃福壽螺才安全】中國國家環(huán)?？偩謱⒏勐萘袨橹卮笪ｋU(xiǎn)性農(nóng)業(yè)外來入侵生物之一 。
