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用料：雞蛋、夜香花、海鮮醬油、胡椒粉 。
夜香花炒雞蛋的做法：
步驟1：夜香花泡水洗凈，去掉粗枝老梗，控水 。
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步驟2：大碗里放入夜香花，打入雞蛋 。調(diào)入適量海鮮醬油和胡椒粉，食鹽，均勻攪拌打散，裹勻蛋液 。
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步驟3：平底鍋熱油，倒入蛋液和夜來香，一邊凝固后滑散，待蛋液都凝固后關(guān)火，用余熱翻炒，持續(xù)熱烘 。
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步驟4：夜香花炒蛋口感也鮮嫩，翻炒時(shí)可以放入適量蝦皮，熱鍋烘炒，更有味道 。
【夜香花怎么做才好吃】夜香花即花芳香，尤以夜間更盛，常栽培供觀賞 。華南地區(qū)有取其花與肉類煎炒作饌 ?；烧粝阌??；ā⑷~可藥用，有清肝、明目、去翳之效，華南地區(qū)民間有用作治結(jié)膜炎、疳積上眼癥等 。夜來香枝條細(xì)長，夏秋開花，黃綠色花朵傍晚開放，飄出陣陣撲鼻濃香，在南方多用來布置庭院、窗前、塘邊和亭畔 。
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