文章插圖
1、可能與面包揉搓的時間不夠有很大關(guān)系 ， 面包內(nèi)部存有顆粒物 ， 從而導(dǎo)致了做出來的面包不柔軟 。
2、做面包發(fā)面時酵母發(fā)酵的時間過長 ， 導(dǎo)致其中的活性成分過分流失 ， 失去了本身的作用 ， 從而引起面包不夠柔軟的情況 。
【面包不松軟是什么原因】3、烤面包時候的溫度和時間沒有把握好 ， 面包的營養(yǎng)成分流失過多 ， 發(fā)酵過頭 ， 導(dǎo)致出現(xiàn)干癟、發(fā)硬等情況 。
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