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１、將土豆，胡蘿卜洗凈切成小塊，蔥切段，姜切碎 。
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２、鍋中倒入食用油，放入胡蘿卜，土豆翻炒，放入蔥，姜炒香 。
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３、加水沒過土豆，燉土豆至熟，關(guān)火放入咖喱至融化 。
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４、放入米飯，開火翻炒均勻即可 。
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【做咖喱飯需要什么材料】咖喱是一種有刺激性氣味兒的調(diào)料，胃不太好的人吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬 。咖喱是香料的結(jié)晶品，據(jù)說香料組成咖喱，是源于印度，最初肉食以膻味極濃的羊肉為主，單一種香料不能去其膻味，因此就用多種香料粉末組合而成的濃汁來烹調(diào) 。這就是咖喱的來源 。后來香料、咖喱傳入了以肉食為主的歐洲各國，為了方便儲存和運輸，香料便以干貨形式輸出，粉末香料盛行 。
