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冰凍大蝦材料：冰凍蝦，面粉，淀粉，雞蛋，水，油 。
１、冰凍蝦自然解凍后，剝去蝦殼，剔除蝦線，洗凈備用 。
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２、倒掉水，加鹽腌一會兒 。
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３、面粉，淀粉，雞蛋，水和油放在盆里 。
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４、調至粘稠 。
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５、蝦仁沾面糊，鍋燒熱油，放入蝦仁炸制，小火炸表面面糊金黃即可 。
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凍蝦如何去蝦線的絕招 。
１、首先要摘掉蝦頭，蝦頭不要一下擰斷，需要慢慢的轉動，這時候蝦線可以跟著抽出來 。
２、再把蝦頭蝦殼去掉，留下蝦尾，沿著蝦背切開其中的兩邊，然后用手把蝦背撥開，就可以取出蝦線了 。
３、也可以用牙簽，從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)以及倒數(shù)第二節(jié)，從中間穿過之后，向上挑斷蝦線就可以了 。
４、用牙簽挑斷蝦線之后，應該捏住之前斷開的線頭，然后徹底的抽出剩余在身體內的蝦線才行 。
【冷凍過的蝦怎么做好吃】５、在蝦頭中間，會有一個凸起的刺，這時候需要用剪刀在這個刺的位子上剪開口子，接著再用剪刀把整個對蝦的腦子挑出來，蝦線就可以整根扯出來 。
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