廣州市衛(wèi)生局昨日通報(bào)，日前發(fā)病的兩霍亂患者病情穩(wěn)定，正在廣州市第八人民醫(yī)院隔離治療 。據(jù)調(diào)查，兩患者屬本地感染，發(fā)病前曾進(jìn)食過魚或蟹、蝦等水產(chǎn)品，初步確認(rèn)為食源性感染 。市衛(wèi)生部門重申，嚴(yán)禁餐飲單位加工銷售淡水“魚生”! 水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者、餐飲單位和集體食堂要完善和落實(shí)水產(chǎn)品采購(gòu)進(jìn)貨登記制度，明確進(jìn)貨渠道 。
文章插圖
兩名患者
發(fā)病前曾食過花蟹河蝦
據(jù)悉，2007年6月16日，廣州市荔灣區(qū)發(fā)現(xiàn)兩例霍亂確診病例，兩患者同在位于荔灣區(qū)的一家庭從事保姆工作，6月13日開始出現(xiàn)發(fā)燒、腹瀉等胃腸道不適癥狀，經(jīng)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)確認(rèn)為霍亂弧菌陽(yáng)性(稻葉型)，現(xiàn)在廣州市第八人民醫(yī)院住院隔離治療，病情穩(wěn)定 。兩患者發(fā)病前曾一起進(jìn)食過花蟹、河蝦等食物，初步確認(rèn)為食源性感染 。
疫情發(fā)生后，衛(wèi)生部門已及時(shí)采取相關(guān)防控措施，將患者送醫(yī)院隔離治療，對(duì)與患者密切接觸的人員進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察和預(yù)防服藥，并對(duì)事發(fā)場(chǎng)所進(jìn)行徹底消毒，目前全部密切接觸者均未出現(xiàn)異常癥狀 。
【廣州市兩霍亂患者初步確診為食源性感染】餐飲單位
要明確水產(chǎn)品進(jìn)貨渠道
衛(wèi)生部門重申嚴(yán)禁餐飲單位加工銷售淡水“魚生”，同時(shí)呼吁：餐飲單位沒有絕對(duì)把握不得制作海產(chǎn)品刺身，提供集體用餐時(shí)嚴(yán)禁制作和提供魚生和刺身;集體食堂不得加工制作供生食的水產(chǎn)品，水產(chǎn)品的加工要做到煮熟煮透 。水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者、餐飲單位和集體食堂要完善和落實(shí)水產(chǎn)品采購(gòu)進(jìn)貨登記制度，明確進(jìn)貨渠道 。
進(jìn)食食物
徹底清洗煮熟煮透
專家提醒，霍亂是由霍亂弧菌所引起的腸道傳染病，全年均可發(fā)生，以夏秋季節(jié)居多，原因是氣溫高、濕度大、適合霍亂弧菌生長(zhǎng)繁殖 。此外，夏秋季節(jié)人們喜歡吃生冷食物，霍亂弧菌容易通過污染未煮熟的生冷食物、水或物品而感染人 。要預(yù)防霍亂等腸道傳染病，首先要注意個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，不喝生水，進(jìn)食食物應(yīng)徹底清洗、煮熟煮透，避免進(jìn)食生的或未經(jīng)徹底煮熟的食品，尤其是海產(chǎn)品 。食用水應(yīng)煮沸后才食用，不要用未經(jīng)消毒的江河水清洗直接食用的蔬菜、水果和刷牙 。市民如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉癥狀請(qǐng)及時(shí)就醫(yī) 。
勿食未煮熟食物
市衛(wèi)生局專家指出，霍亂是由霍亂弧菌引起的一種烈性腸道傳染病，經(jīng)口感染，民間俗稱“瀉吐癥”，主要癥狀為：無痛性腹瀉，劇烈瀉吐，脫水性休克等 。
霍亂弧菌容易在江、河、河涌等水體中，尤其是江河入海口和近岸的咸淡水中存活，常常通過未煮熟的生冷食物，魚、蝦、螺、蟹等水產(chǎn)品或直接飲用受污染的生水而感染人，餐飲單位、集體飯?zhí)没蚬?jié)慶聚餐，如果對(duì)水產(chǎn)品處理不當(dāng)，容易造成食源性霍亂暴發(fā) 。2001年我市就曾發(fā)生一起200多人在酒家集體進(jìn)食了受霍亂弧菌污染的海鮮而發(fā)病的案例 。
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