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【珍珠蛋硬還是鵝蛋硬】珍珠蛋蛋殼特別硬，比普通鵝蛋硬，是普通雞蛋的兩倍 。珍珠雞蛋和普通雞蛋個頭區別不大，重量在40至60克左右，珍珠雞蛋的營養價值非常高，在口感上面，珍珠雞蛋比普通雞蛋更細膩，蛋殼的厚度也比普通雞蛋要厚一些 。
珍珠雞蛋：在平時的生活中，如果珍珠雞蛋隔夜之后營養會大大降低，而且會滋生大量的細菌，所以隔夜雞蛋一定最好不要食用 。茶葉中的物質和珍珠雞蛋中的蛋白質混合會產生有害物質，所以茶葉珍珠雞蛋是不適合人們食用的 。珍珠雞的營養價值很高，含有人體所需的氨基酸、蛋白質、并含有較高的無機鹽及微量元素，最重要的一點是含維生素比家雞蛋高一倍以上 。這也是珍珠雞蛋非常受人們歡迎的原因 。
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