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【烤箱必須用錫紙嗎】烤箱不是必須用錫紙 。錫紙的作用是傳熱快，均勻散熱，使食物不會(huì)被烤焦，也能防止食物烤出來的油弄臟箱，同時(shí)，用錫紙包著食物也能過減少食物營養(yǎng)和水分丟失 。因此用烤箱烤東西的時(shí)候常會(huì)用上錫紙 。但烤箱不是必須使用錫紙，容易糊底的烤制原料才會(huì)使用錫紙，比如魚類和肉類，如果是餅干之類的食材就不需要用錫紙 。
烤箱用錫紙和不用的區(qū)別：
1、使用錫紙主要是使錫紙肉串的水分不易流失，烤出的肉外脆里嫩，而且不會(huì)粘在一起 。
2、不使用錫紙的話烤盤上要刷一層油再烤才不會(huì)粘，烤的時(shí)候還要注意觀察看肉的顏色，可以把時(shí)間先調(diào)短，如果沒熟在設(shè)時(shí)間重新烤，只要一變色就趕快關(guān)火，這樣才不會(huì)烤老烤焦 。
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