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1、把杏洗干凈 ， 晾干水分后 ， 對半切開去核 。將白砂糖均勻的灑在杏上 ， 腌制一個小時以上 。
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2、將杏全部倒入鍋中 ， 加入適量檸檬汁 。大火燒開后轉小火煮1分鐘 。再把杏連汁水放入容器中 ， 盡量深一點 ， 讓杏全部浸入汁水中 ， 如果汁水不夠 ， 可以放一點純凈水 。冰箱腌制12小時以上 。
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【杏干的曬制方法】3、烤架下面墊一個烤盤 ， 上面鋪上油紙 ， 先放入烤箱80度烤2小時 。然后放下太陽下曬幾天 ， 曬到杏干表面干干的不粘手即可 。
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杏干：
杏干 ， 味甜、質軟 ， 杏仁香脆可口 ， 性熱 ， 具有活血補氣 ， 增加熱量的作用 ， 富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素E等成分 。
和田杏干采用新疆和田特有氣候天然晾制而成 ， 口味獨特、老少皆宜、口感舒適 ， 只要您吃過天然正宗的特產(chǎn) ， 就會得到您的好評 ， 是居家零食、招待客人、旅游 ， 饋贈親朋好友之理想佳品 。
