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有毒 。不要讓青皮的汁液濺到皮膚上，因為核桃的青皮又叫“青龍衣”，其汁液劇毒 。更不要濺到眼睛里 。青皮核桃去皮的方法是用小刀先將大塊的青皮剝下，結(jié)合清水用鐵刷子繼續(xù)刷理剩下的殘余青皮，最后用細(xì)針和牙刷仔細(xì)清理 。整個過程最好帶著膠皮手套進(jìn)行，否則手上的皮膚會被染黑 。
核桃：【青皮核桃的汁液有毒嗎】核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物 。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果” 。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15～20克，脂肪較多，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素 。對人體有益 。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一 。核桃體表外殼堅硬，需砸開食用 。
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