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芹菜屬于什么類蔬菜

【芹菜屬于什么類蔬菜】

芹菜屬于什么類蔬菜

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1、芹菜屬于花 , 芽和莖類蔬菜 。屬于傘形科的植物 , 葉子 , 莖都可食用 , 食用價值高 。里面含有豐富的營養(yǎng)成分 , 其中包括蛋白質(zhì) , 膳食纖維 , 胡蘿卜素 , 鈣 , 鐵 , 磷 , 鈉 , 碳水化合物等微量成分 。食用時可用熱水焯一遍 , 然后涼拌著吃 , 也可炒著吃 , 口感都比較好 。
2、芹菜的根系為淺根系 , 一般分布在7~36厘米的土層內(nèi) , 但多數(shù)根群分布在7~10厘米的表土層 。由于根系分布淺 , 芹菜不耐旱 。直播的芹菜主根系較發(fā)達 , 經(jīng)移植的由于主根被切斷而促進側(cè)根發(fā)達 , 因而芹菜適宜育苗移栽或無土栽培

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