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佐料和調(diào)料有鹽、醬油、醬、糖、冰糖、食醋、番茄醬、醬油、胡椒、生姜、味精、雞精、蠔油、茴香、桂皮、花椒、料酒、香糟、芝麻油等 。佐料、調(diào)料是幫助食材更好加工為食物的材料 。分為咸味、甜味、酸味、辣味、鮮味類型 。
【佐料和調(diào)料有哪些】調(diào)味用的佐料，調(diào)料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陳皮等植物香辛料的統(tǒng)稱，復(fù)合型香辛料也稱作調(diào)料 。在中國，調(diào)味品和調(diào)料通常不是一個(gè)概念，調(diào)味品包括醬油、蠔油、味精、雞精，也包括調(diào)料 。
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