“茶要喝新，酒要喝陳 ?！毖巯?，各種新茶紛紛上市，滬上不少旅行社組織的茶鄉(xiāng)“采茶踏青游”也頗受歡迎 。昨天下午，剛剛參加蘇州采茶游回到上海的邱先生以及部分游客先后出現(xiàn)胃部不適，嘔吐等癥狀，被誤認(rèn)為是食物中毒送入醫(yī)院 。檢查后卻發(fā)現(xiàn)，這是因?yàn)樨澓冗^(guò)多新茶導(dǎo)致的 。上海市茶葉協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳子法提醒，現(xiàn)炒新茶中醛類(lèi)、醇類(lèi)物質(zhì)高，對(duì)胃粘膜刺激大，胃不好的茶友應(yīng)慎喝 。
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剛炒好的新茶喝了三大杯
在普陀區(qū)一醫(yī)院的急診室里，采訪(fǎng)人員見(jiàn)到正在吊鹽水的邱先生，緊挨著的是他夫人 。據(jù)了解，他們一行三十人的團(tuán)里，有不少人出現(xiàn)胃部不適，而他們是其中比較嚴(yán)重的幾個(gè)，不僅胃痛還伴有嘔吐 。
邱先生說(shuō)，兩周前他就報(bào)名參加了蘇州采茶團(tuán)，到東山碧螺春茶園采茶 。平時(shí)就比較喜歡喝茶的他感到格外興奮 。從采摘茶葉到送入鐵鍋進(jìn)行翻炒，花了大約三個(gè)小時(shí) 。邱先生看到自己的勞動(dòng)成果后，迫不及待地讓當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)泡上一杯，特地多放了點(diǎn)茶葉 。團(tuán)里不少人和他一樣，都將自己剛炒好的茶用來(lái)沖泡 。邱先生接連喝了三大杯，而且杯杯都非常濃 。
在從蘇州回來(lái)的路上，邱先生就感覺(jué)胃里翻江倒海，直想吐 。坐在他身旁的太太也有同樣的感覺(jué)，忍不住在車(chē)上吐了起來(lái) 。沒(méi)想到，有不少團(tuán)友也出現(xiàn)了類(lèi)似癥狀，擔(dān)心是食物中毒的他們立即趕到附近醫(yī)院，但結(jié)果卻讓他們大吃一驚，問(wèn)題竟出在他們自己采摘和翻炒的新茶上 。
【專(zhuān)家釋疑】胃不好現(xiàn)炒茶放10天再喝
【現(xiàn)炒茶中醛類(lèi)醇類(lèi)物質(zhì)高會(huì)刺激胃粘膜】 昨天晚上，采訪(fǎng)人員采訪(fǎng)了上海市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳子法先生 ?！拔覆缓玫娜?，喝現(xiàn)炒的新茶出現(xiàn)不適是正常的 。”陳子法說(shuō)，由于現(xiàn)炒的新茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)氧化，醛類(lèi)、醇類(lèi)等化學(xué)物質(zhì)含量多，對(duì)胃、腸粘膜有較強(qiáng)的刺激作用 。有胃病的人一旦喝了這種茶，很容易引發(fā)胃痛、胃脹 。
陳子法介紹，每年新茶上市，一些茶葉店的老板都會(huì)請(qǐng)來(lái)專(zhuān)業(yè)的炒茶師傅，現(xiàn)炒現(xiàn)賣(mài)剛上市的新茶，以此吸引顧客 ?！斑@種手法在茶鄉(xiāng)很常見(jiàn)，一些游客因?yàn)橄肫穱L一下新鮮出爐的新茶，不顧身體狀況，結(jié)果喝出不適 ?！?br /> 陳子法建議，現(xiàn)炒的茶買(mǎi)回來(lái)后最好放10天，等到充分氧化后再泡著喝，否則對(duì)身體可能會(huì)有一定影響 。他還提醒，在新茶應(yīng)市之際，為了避免市場(chǎng)上出現(xiàn)少數(shù)以次充好、魚(yú)目混珠的現(xiàn)象，上海已經(jīng)成立首批28家試點(diǎn)“特色茶葉店”，據(jù)悉，明碼標(biāo)價(jià)、誠(chéng)信買(mǎi)賣(mài)等已被作為此“特色茶葉店”評(píng)選的首要標(biāo)準(zhǔn) 。只要在試行期內(nèi)出現(xiàn)一起茶品質(zhì)量曝光事件，特色店的銀牌即會(huì)被摘掉 。
