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主料：豬肉700克 。輔料：抄手皮700克、蔥200克、鹽適量、雞精適量、小麥淀粉適量、姜末適量、雞蛋一個(gè)、蔥花少許 。
肉末，蔥花，姜末，淀粉，雞蛋，放在一起攪拌，加適量鹽和雞精 。
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加少量水，將餡料攪拌均勻，如果發(fā)現(xiàn)淀粉不足就再加入一些 。
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先把肉餡放在皮中間 。
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【炒手餡怎么做好吃】對折 。
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再沿長邊對折兩頭交叉粘在一起 。
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吃的時(shí)候放進(jìn)鍋中煮熟即可 。
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烹飪技巧：
1、包抄手時(shí)兩端要粘點(diǎn)水 。
2、煮抄手時(shí)要全部浮出水面才好了 。
3、口味看個(gè)人喜歡紅味白味 。
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