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蟹黃在母蟹中才有 , 公蟹中不會(huì)有蟹黃 。隨著母蟹成長(zhǎng) , 蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色 , 這時(shí)母蟹的性腺成熟 , 很多蟹卵被排出體外 , 而蟹黃“堅(jiān)守”在蟹的身體內(nèi)部 , 成為其精華的匯聚之所 。
【螃蟹有黃的是公還是母】螃蟹屬軟甲綱 , 十足目 , 是甲殼類動(dòng)物 , 身體被硬殼保護(hù)著 , 靠鰓呼吸 。在生物分類學(xué)上 , 它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動(dòng)物 。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū) , 也有一些棲于淡水或陸地 。常見的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等 。
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