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粽子不粘是因糯米在包之前需泡透，熬煮時間不夠久造成 。首先糯米要泡透，讓米粒最大程度的吸水漲發(fā)，煮時也要泡 。粽子煮完后不要馬上撈出，而是繼續(xù)使電飯鍋持續(xù)保溫，泡一夜 。泡時要多放些水 。
注意事項：
1、包粽子時，不易包的過大 。包粽子時，不宜包得過大，否則便難以將它弄熟 。在一個就是容易讓人多吃，產(chǎn)生能量過剩！例如一個普通的咸肉粽子，含米量約一至一碗半的飯，熱量約為400～500卡路里 。因此，我們建議，每次可以少吃一點，或者選擇小一點的粽子來食用 。
【粽子不粘怎么回事】2、忌保存太久已包好的粽比較好盡快吃掉，不宜保存太久，最多只保存3－4日，吃時亦要再次加熱 。此外，保存粽的地方亦要清潔衛(wèi)生，比較好放于陰涼透風(fēng)的地方 。因而在初夏酷熱的氣候里很容易就會發(fā)生變質(zhì) 。棗粽子和豆沙粽子放冰箱可保留3－5天，如果是肉餡，3天內(nèi)吃完為好 。
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