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不能吃 。面粉有霉味說明面粉已經(jīng)開始霉變，當食物被霉菌侵染后，由于霉菌大量繁殖，分泌代謝產(chǎn)物，使食物霉變 。人們食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油醬、面粉、玉米等，會引起體內(nèi)重要臟器的損害，并可誘發(fā)疾病 。
面粉的存放方法：1、常規(guī)儲藏：面粉是直接食用的糧食，存放面粉的地方必須清潔干燥、無蟲 。最好選擇能保持低溫的冰箱、柜子里等 。每月應搬搗、搓揉面袋，防止發(fā)熱、結(jié)塊 。在夜間相對濕度較小時進行通風 。水分小的面粉在入春后采取密閉保持低溫能延長儲藏期 。冬季加工面粉可儲藏到5月，夏季加工的新麥粉，一般只能儲藏1個月 。
【面有霉味還能吃嗎】2、密閉儲藏：根據(jù)面粉吸濕性與導熱性不良的特性，可采用低溫入庫，密閉保管的辦法，以延長面粉的安全儲藏期 。可以采用罐子密閉，也可采用塑料薄膜密閉，既可解決防潮、防霉，又能防止空氣進入面粉引起氧化變質(zhì)，同時也減少害蟲感染的機會 。
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