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游泳滑雪運(yùn)動(dòng)員多吃些脂肪有好處嗎

生活百科游泳

【游泳滑雪運(yùn)動(dòng)員多吃些脂肪有好處嗎】 游泳和滑雪時(shí)的外環(huán)境溫度都低于體溫 ， 如在室內(nèi)游泳池游泳時(shí) ， 水溫常在25℃左右 ， 滑雪時(shí)環(huán)境氣溫更低 ， 因此身體散熱較多 。如游泳時(shí) ， 水溫低 ， 水又容易傳熱 ， 所以比在陸地上進(jìn)行同樣的激烈運(yùn)動(dòng)能量要多消耗4倍 。各種距離的游泳比賽屬于速度耐力和耐力性項(xiàng)目 。滑雪的距離更長(zhǎng) ， 在運(yùn)動(dòng)時(shí) ， 氧供應(yīng)較為充足 ， 這時(shí) ， 脂肪可被氧化以供應(yīng)能量 。脂肪的發(fā)熱量高 ， l克糖或1克蛋白質(zhì)氧化供能17千焦 ， 而l克脂肪可供能38千焦 。吃入的脂肪類食物一般體積小 ， 供能多 ， 對(duì)于需要充足的熱量供應(yīng)的游泳和滑雪運(yùn)動(dòng)員來說 ， 多吃些有好處 。可按每千克體重供給2克脂肪 ， 消耗不了多出來的就貯存在皮下 ， 可形成一隔熱層 ， 在寒冷的環(huán)境中可減少熱的放散 。

游泳滑雪運(yùn)動(dòng)員多吃些脂肪有好處嗎

文章插圖
怎樣吃脂肪最合理呢?一般認(rèn)為過多吃動(dòng)物油不好 ， 會(huì)促使動(dòng)脈硬化 ， 動(dòng)脈硬化將引起高血壓、冠心病等 。提倡多吃植物油 ， 因?yàn)橹参镉椭泻胸S富的亞油酸等不飽和脂肪酸 ， 它易于氧化供能 ， 有人發(fā)現(xiàn)服橄欖油后可提高運(yùn)動(dòng)的耐久力 。但如果吃人過多的植物油 ， 氧化后形成過多的過氧化脂 ， 對(duì)身體有害 ， 可造成腦血栓、心肌梗塞等疾患 ， 而且還是一種致癌物質(zhì) 。因此 ， 在吃脂肪時(shí) ， 動(dòng)、植物油的比例最好是1：2 。
哪些脂肪最好呢?麥胚油、玉米油、米糠油等植物油中含有豐富的維生素e ， 維生素e有抗氧化作用 ， 可減少過氧化脂的形成 ， 而且維生素e能提高運(yùn)動(dòng)時(shí)的耐力 ， 所以吃這樣的油比花生油、豆油等更好 。動(dòng)物的心、腦、腎、蛋類及大豆等食物中含有豐富的磷脂 ， 磷脂比脂肪易溶于體液 ， 較易起化學(xué)反應(yīng) ， 能減輕長(zhǎng)時(shí)間大量動(dòng)用脂肪時(shí)在肝中造成脂肪堆積的脂肪肝現(xiàn)象 ， 也能加速脂肪肝的消除 ， 所以游泳、滑雪、長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員的食物中應(yīng)多含些磷脂 ， 磷脂在大豆中含量高 ， 蛋白質(zhì)也豐富 ， 價(jià)格又便宜 ， 應(yīng)提倡多吃豆制品 。

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